Fisch Filetieren bzw. filieren fachgerecht erlernen…| Andreas Muchow – Gastronomie-Fachschule

Shopseite: Der Fisch als Ganzes zubereitet ist ein Genuss, wenn da nicht die Gräten wären. Filetieren Sie fachgerecht ohne Probleme den Fisch, ob privat oder im Restaurant, ob für den Gast oder für sich selbst. […]

Tisch eindecken 5 Gänge Menü fachgerecht erlernen…| Andreas Muchow – Gastronomie-Fachschule

Shopseite: Ein Festessen braucht einen Rahmen — die Festtafel. Stimmen Sie den Gast auf ein mehrgängiges Menü ein. Erlernen Sie die Reihenfolge der Eindeckregeln. Ob Glas, Besteck oder Porzellan, alles hat seinen richtigen Platz. Auch […]