Ferran Adrià et la gastronomie moléculaire

Ferran Adrià, le célèbre chef catalan du restaurant El Bulli, parle sur la gastronomie moléculaire. Une séquence du documentaire “Les alchimistes aux fourneaux”, realisé par Gilles de Maistre. Produção Rosangela Meletti Ferran Adria, famoso Cozinheiro […]