Les mères lyonnaise, un symbole de la gastronomie à la lyonnaise



La Mère Brazier, la Mère Léa, la Mère André… Les mères lyonnaises sont des cuisinières qui ont, dès le XVIIIe siècle, contribué à asseoir la réputation de Lyon comme capitale de la gastronomie à l’image du célèbre cuisinier Paul Bocuse ou bien des produits du terroir régional comme les Saint-Marcellin de la Mère Richard.

Crédits :
– Congrès et banquet chez la Mère Brazier – 07/02/1956 ORTF
– Lyonnaiseries Croquis – 26/05/1957 RTF
– Paul Bocuse sacré meilleur ouvrier de France – 17/11/1961 ORTF
– Cuisine : le tablier de sapeur – 30/11/1964 ORTF
– Pochette surprise avec la Mère Richard – 07/05/1988 FR3

© INA – Garage Productions

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