"Gastronomie der Zukunft" | Sternekoch Jockl Kaiser, Meyers Keller



Gastronomie der Zukunft beim Sternekoch Jockl Kaiser mit seinem Wirtshaus Meyers Keller in Nördlingen. Es wird nicht mehr in starren Hierarchien gedacht, sondern die Mitarbeiter werden nach ihren individuellen Talenten und Entwicklungen eingebunden. Am Anfang steht die Frage “Was treibt euch an? Wieso seid ihr in die Gastronomie gegangen?”. Teamspirit auf dem Meyers Keller gelingt, wird weitergetragen im Netzwerk der Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), in dem Jockl Kaiser Gründungsmitglied ist. Ausgezeichnet ist die Küche mit einem Michelin Stern. Gastronomie der Zukunft bedeutet Gastgeber sein aus Leidenschaft.

Danke an die @JRE und @ellevant für das schöne Portrait.

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