#gastrohelden | Dennis Salomon zur Nachhaltigkeit in der Gastronomie und im Fleischerei-Handwerk



“Man muss leider sagen, die Menschen haben verlernt, das Handwerk und die Bauern zu unterstĂŒtzen.” Dennis Salomon

đŸŽ™ïž RenĂ© Kaplick im GesprĂ€ch mit Helden aus der Gastronomie und Hotellerie.
🎬 PrĂ€sentiert von GastroHero ( und den Gastro Piraten (

Heute mit Dennis Salomon von der Fleischerei Salomon AG in Berlin, einem Fachmann fĂŒr das Fleischereihandwerk und Inhaber des letzten Zerlegungsbetriebs in Berlin! Dennis Salomon setzt sich fĂŒr eine nachhaltige Arbeitsweise in der Gastronomie ein und steht fĂŒr Respekt im Umgang mit Lebensmitteln und Nutztieren.

💡📈 Warum macht ihr Nachhaltigkeit nicht zu euren Alleinstellungsmerkmal? Nicht nur in der Gastronomie ist die Nachhaltigkeit ein absolutes Trendthema!

Denn ein guter Wareneinsatz lĂ€sst sich auch mit nachhaltig gezĂŒchtetem Fleisch erreichen und der richtige Kunden ist darĂŒber hinaus auch bereit, fĂŒr Bio und Nachhaltigkeit mehr zu zahlen.

Klar ist: Gerade weil in der Gastronomie und Hotelerie sehr viel Fleisch verarbeitet wird, ist es zu Recht ein immer grĂ¶ĂŸeres Thema in vielen Betrieben.

Was wollt ihr noch zum Thema wissen? Schreibt uns!

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Salomon AG Berlin (

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