Anason Tatlılarda çokca kullanılan bir baharattır. İştah artırıcı özelliğinin ya…


Anason
Tatlılarda çokca kullanılan bir baharattır. İştah artırıcı özelliğinin yanında, mide ve bağırsak gazlarını söktürücü etkisi vardır. Beyin yorgunluğunu giderir, uyku verir ve kalbi güçlendirir. Fazla kullanıldığında ise uyuşukluk hissi verir. Anason; anason bitkisinin tohumlarından elde edilir. Rakı gibi alkollü içkilere çeşni katmak için kullanılır. Anasonun tatlımsı tadı ve özgün kokusu içinde bulunan “anethol” denilen yağdan gelir. Anethol, alkolde çözünür, ama su oranı arttıkça çökelir. Bu nedenle anasonlu içkiler suyla karıştırıldığında beyaz olur 👍
Anise
Pimpinella anisum, also called aniseed, is a flowering plant in the family Apiaceae native to the eastern Mediterranean region and Southwest Asia. Its flavor has similarities with some other spices, such as star anise, fennel, and liquorice.Western cuisines have long used anise to flavor some dishes, drinks, and candies, and the word is used for both the species of herb and its licorice-like flavor. The most powerful flavor component of the essential oil of anise, anethole, is found in both anise and an unrelated spice called star anise (Illicium verum) widely used in South Asian, Southeast Asian, and East Asian dishes 👊
#anise #staranise #plant #herb #herbs #spice #healthy #gourmet #gastro #gastronomy #anason #yildizanason #yıldızanason #sağlık #saglikli #saglikli #saglik #çeşni #cesni #sağlıklıbeslenme #bitki #baharat #baharatdünyası #bitkidünyası #gurme #gastronomi #gurmeakademi



Source